Gemeinsam mit dem renommierten Stralsunder Fischhandel Rasmus hat die Störtebeker Braumanufaktur eine ganz besondere Brauspezialität kreiert: Das neue Herings-Ale durfte mehrere Wochen in einem ehemaligen Bismarckhering-Fass reifen und erhält dadurch eine einzigartige fischige Note. Das perfekte Bier für Fischliebhaber!
Als Pionier der Bierwelt ist die Störtebeker Braumanufaktur dafür bekannt, außergewöhnliche Biere mit dem gewissen Etwas zu kreieren. Ihre neueste Idee ist nun eine echte Weltneuheit: Das ausgewogen-fische Herings-Ale ist eine obergärige Brauspezialität, die für mehrere Wochen in einem ehemaligen Bismarckhering-Fass reifen durfte und dadurch intensive Aromen aus dem Sud des Stralsunder Fischklassikers erhält. „Säuerliche Zitrusnoten, gepaart mit einer vollmundigen, aber dezenten Süße und kräuterigen Hopfennoten machen das Herings-Ale zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Ein Bier, das es so noch nie gegeben hat und natürlich perfekt zum Fischbrötchen mit Bismarckhering passt“, sagt Brauer Christoph Puttnies stolz. Für das Herings-Ale haben sich die Brauer mit dem renommierten Fischhandel Rasmus zusammengetan, die den Original Bismarckhering nach einem Rezept von 1871 herstellen. Auch Stralsunds Oberbürgermeister Alexander Badrow freut sich über die Zusammenarbeit der beiden Stralsunder Genusspartner: „Sowohl die Störtebeker Brauspezialitäten als auch die Heringskreationen des Fischhandels Rasmus sind regionale Aushängeschilder und ein beliebtes Geschenk für Gäste unserer schönen Hansestadt. Mit dem neuen Herings-Ale haben die beiden Partner nun ein Bier kreiert, das seinesgleichen sucht und auch international für Furore sorgen wird“, so Badrow.
Das Herings-Ale wird ab Mitte April im Störtebeker Online-Shop erhältlich sein.
Herings-Ale – so schmeckt es:
Eine naturbelassene, fischige Brauspezialität mit 7,7% vol. Alkohol: Helles Gerstenmalz sorgen für ein feines, stromlinienförmiges Malzaroma und den schlanken Körper. Obergärige Hefe lässt eine spritzige Kohlensäure entstehen. Ausgewählte Aromahopfen-Sorten bringen ein frisches Zitrusaroma hervor. Die Lagerung in ehemaligen Bismarckhering-Fässern verleihen dem Ale ein säuerlich-herzhaftes Fischaroma mit salzigen Noten.
Hintergrund Störtebeker Braumanufaktur
Mit über 800 Jahren Brautradition in der Hansestadt Stralsund hat sich die Störtebeker Braumanufaktur dem handwerklichen Brauen eigenständiger Brauspezialitäten in großer Sortenvielfalt verschrieben – ein Unterschied, den man sehen, riechen und schmecken kann. Diese mit Liebe und Sorgfalt gebrau¬ten Spezialitäten finden breite internationale Anerkennung – auch bei den großen Bierwettbewerben der Welt: So sind bereits das Keller-Bier 1402, das Roggen-Weizen und das Pazifik-Ale in den vergangenen Jahren zu Weltmeistern gekürt worden.